BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES

- 1 naranja de piel finita

- 3 huevos

- 250 grs de azúcar

- 70 grs de aceite de oliva

- 170 grs de harina

- 1 sobre de levadura royal

ELABORACION

Lavamos muy bien con un cepillito la naranja, le quitamos el pezón, la partimos en trozos y la batimos muy bien junto con el azúcar. Seguidamente añadimos los huevos, el aceite, batimos muy bien, luego la harina junto con la levadura. Precalentamos el horno a 210 grados por la parte de abajo, Cuando tenemos bien batido todo, volcamos la mezcla en un molde que hemos enmantequillado y hemos puesto también pan rallado para que no se pegue. introducimos al horno, cuando vemos que va creciendo, ponemos el horno por la parte de arriba también, y cuando vemos que ha cogido el color deseado, ponemos un papel de aluminio, vamos vigilando, y con una aguja de hacer punto finita, vamos viendo hasta que sale seca, entonces lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Es el bizcocho que más gusta en casa, es espectacular su sabor. La costra que se ve en este bizcocho de la foto es azúcar (con generosidad)  que le puse por encima antes de hornear.