QUICHE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATUN (DEDICADA A SEVE Y M CARMEN)

INGREDIENTES

- 1 masa brisa (puede ser congelada, o casera), aquí la receta http://lacocinademarineus.blogspot.com.es/2012/08/pasta-brisa-o-quebrada.html 

- 1 brick de leche evaporada (se puede sustituir por nata, pero es más ligera la leche evaporada)

- 4 huevos

- 2 puerros

-1 cebolla

- un poco de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 2 latas de atún al natural

- 200 ml de leche

- 30 grs de maicena

- queso rallado, sin pereza!!

- pimienta, sal

- 1 lata de pimientos del piquillo

Esta receta la vi en un blog del que soy seguidora,http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2012/05/quiche-de-pimientos-del-piquillo.html, me enamoró la receta, y con  algunos cambios la hice de atún, desde aquí dar las gracias a su autora, porque me encanta su blog. 

PREPARACION

Una vez tenemos la masa brisa hecha, con un rodillo la extendemos y cubrimos bien un molde desmontable de tartas, pinchamos bastante con un tenedor y la ponemos al horno precalentado a 180 grados, unos diez minutos. Sacamos y reservamos.

Doramos los ajitos picaditos en un poco de aceite de oliva, añadimos el atún bien escurrido, desleímos la maicena en la leche y añadimos a la sartén con el atún, removemos y dejamos cocer hasta que espese. Una vez frío, rellenamos los pimientos con esta mezcla, y los colocamos encima de la masa brisa, en el molde todavía.

Freímos un poco la cebolla, los puerros, batimos los huevos con la leche evaporada, y lo añadimos a la sartén, salpimentamos un poco, removemos y añadimos a la tarta, cubriendo los pimentos. Ponemos bastante queso rallado por encima, y al horno 210 grados durante media hora, calor arriba y abajo, hasta que esté doradita. Rico rico y mirad qué pinta!!!

PASTEL DE CROISSANTS

Este pastel lo he copiado de Karol, que es una mina!!! está riquísimo, en mi casa nos ha encantado, lo recomiendo!!!

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de croissants (unos doce más o menos).

- leche.

- 1 huevo.

- jamón york.

- queso en lonchas.

- mantequilla para untar el molde.

Encendemos el horno a 150 grados por arriba y por abajo, que se vaya calentando.

Ponemos un molde desmontable, en mi caso de 26 cms., enmantequillamos el molde, cortamos los croissants por la mitad y los mojamos en leche, no demasiado, sólo vuelta y vuelta, y ponemos una capa de croissants, encima queso en lochas, y encima lonchas de jamón york y pincelamos con huevo batido, y así sucesivamente, hasta que acabamos con la capa de jamón york y entonces ponemos todo el huevo que sobra, movemos para que se asiente bien, y ponemos al horno por arriba y por abajo unos 35 minutos a 150 grados.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.