-1 pollo
-1 vaso de agua
-medio vaso de vino blanco
-tomillo
-sal pimienta
-1 limón
-aceite de oliva
-y como no...una olla expres
AL LIO
Cogemos el pollo entero vaciado...o sea según lo compramos en el súper...le metemos unas ramas de tomillo y un limón que previamente hemos lavado bien y hemos quitado las dos puntas, lo cortamos en cuatro trozos y se lo metemos. Atamos las patas y las alas, y le ponemos unos palillos para que no se salga el tomillo y el limón, o como hace mi madre cuando rellena el pollo...lo cose...
Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en la olla exprés...mientras, salpimentamos el pollo y lo doramos bien por todos lados, que quede doradito, entonces cuando está dorado echamos el vaso de agua y el medio vaso de vinagre. Cerramos la olla y cuando suba el pitorrillo de la olla y se vean las dos rayitas, bajamos el fuego al mínimo y esperamos media hora o treinta y cinco minutos. Apagamos el fuego, esperamos que baje el pitorrillo y en cuanto se pueda abrir se abre y sacamos el pollo. Yo lo he acompañado con patatas al vapor y unos champiñones ...Buen provechooo
