Ingredientes:
-1 kilo de pimientos amarillos
-250 grs de vinagre
-125 grs de agua
-1/2 kg de azúcar
Trituramos los pimientos, y los mezclamos con el azúcar, el vinagre y el agua, removemos bien, y lo ponemos a cocer. Cuando tenga una textura de melaza, se retira, se deja enfriar, y se tritura de nuevo para que quede más fina. Esta mermelada se come en una tostada con queso de untar o con el queso que nos guste. Riquísima!! muchas gracias Prado, paisana, por esta magnífica receta!!!
